12 quartieri famosi dove gustare le tapas in Spagna
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Le tapas sono una delle prelibatezze più gustose e tipiche della Spagna. Ho scoperto dodici quartieri dove poter assaggiare le migliori tapas e ho deciso di condividerle con te così potrai gustarle nel tuo prossimo viaggio in Spagna!
Le tapas sono generalmente servite insieme ad una bevanda, mentre quelle più elaborate sono inserite nei menù. Scopriamo insieme i quartieri e le zone dove fare un giro di tapas!
Madrid, quartiere di Latina
Questo quartiere è uno dei più tradizionali della città e qui resistono ancora le taverne più storiche che offrono le tapas migliori, come nelle vie Cava Baja, Cava Alta o Humjlladeros. Le tapas più famose da assaggiare a Madrid sono le patatas bravas, tortilla di patate, crocchette, olive, formaggi stagionati e frattaglie.
Passeig de Sant Joan a Barcellona
La via di tendenza di Barcellona propone tapas novità da tutti i gusti. Di solito i quartieri tipici per le tapas sono Poble Sec o Sant Antoni. Le tapas più popolari assolutamente da assaggiare sono l’insalata russa, las bombas (patate in pastella ripiene di carne) e piccoli panini.
Parte vecchia di Donostia – San Sebastiân
Qui le tapas si chiamano pintxos, sono quelle più elaborate e creative, ma ci sono anche quelle classiche con olive, peperoncino e acciughe. Puoi fare un giro di tapas nei locali La Viña, La Cepa, Casa Gandarias, Dakara Bi, A Fuego Negro, Bartolo, Zumeltzegi e Haizea.
Centro storico di Bilbao
Ovunque si possono assaporare tapas buonissime della cucina spagnola, ma il centro storico di Bilbao offre qualcosa di più. Ti consiglio i pintxos da gustare nelle zone di Somerda, del Perro, Plaza Nueva, a base di rabas, cozze, baccalà, funghi e tortilla.
Le tapas di Granada
A Granada è una delle città simbolo per le tapas! Nella zona della Cattedrale, nelle vie come Navas, San Mateo, Elvina e nelle piazze Nueva e Campillo potrai sicuramente degustare le migliori tapas. Quelle più tipiche sono con frittura di pesce, spiedini di carne, i montaditos (paninetti) con salumi e le patatas bravas o alioli.
Le tapas nel centro storico di Siviglia
Le tapas sono uno dei simboli dell’Andalusia e proprio a Siviglia potrai assaggiare alcune delle più buone tapas della Spagna. Assolutamente da non perdere sono: gazpacho, papas aliñás (soprattutto in estate), uova alla flamenca (tipiche per il loro colore), coda di toro (stufato tipico dell’Andalusia), carrillada (con maiale iberico), pringá e il pesce marinato.
Siviglia
Il quartiere di Ruzafa a Valencia
A Ruzafa, uno dei quartieri più popolari e trendy della città, potrai gustare tante tapas diverse spostandosi di bar in bar. Qui a Valencia potrai assaporare tapas di mare come la seppia alla piastra, le acciughe marinate nell’aceto, le crocchette di baccalà, i molluschi come telline e clochinas o pesce sotto sale. Oltre al giro di tapas ti consiglio di assaggiare anche la paella valenciana.
Tapas nel quartiere Húmedo di León
Nel quartiere di León puoi guastare buonissime tapas a base di calamares con gabardina, la morcilla e i calamari, le patate con paprika, cojonudos, orejas e tigres.
Le tapas nel centro storico di Valladolid
A Valladolid le tapas sono talmente importanti che ogni anno a novembre, la città ospita addirittura il Concorso Nazionale di Tapas, durante il quale diversi cuochi stellati Michelin scelgono la miglior tapa della Spagna. Qui potete assaggiare le lechazo tai mahal, bacala de calamares envuelto en obulato e tigretostón.
Tapas a Plaza Mayor di Salamanca
Nella città monumentale e universitaria di Salamanca, non potevano mancare le tapas tradizionali. Qui avrai la fortuna di poter assaggiare ogni tipo ti tapa, le più caratteristiche sono le hornazo (torta salata con prosciutto, salame e lombo di maiale), morcilla (sanguinacci), chorizo (i salami speziati di paprika), spiedini di carne, maiale fritto, cazuelitas de callos, las palomas (l’insalata russa su base croccante di farina di grano) e la chanfaina (uno stufato di carne e frattaglie di agnello).
Calle Laurel di Logroño
In questa strada potrai trovare più di 60 locali dove poter gustare buonissime tapas tipiche di La Rioja. Qui potrai assaporare buonissimi asparagi, peperoni, borraggine o ricette più elaborate come le patate alla riojana o le costolette arrostite su tranci di vite. Ad accompagnare questi piatti tipici, ci dovrà essere per forza il vino La Rioja, tipico di questa zona.
Il quartiere del Tubo di Saragozza
Questa zona si contraddistingue per tutte le stradine costellate di bar conosciute per le loro tapas a base di crocchette, acciughe, mollica fritta (miga), funghi, empanadillas. Qui è solito gustarle al tramonto soprattutto nelle vie Estébanes e Libertad. Un’altra zona di Saragozza famosa per le tapas è La Magdalena, dove è tipico gustarle ogni giovedì.
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